bob娱乐体育鹅肝 法餐头盘菜(图)

2021-09-15 11:11

  bob娱乐体育入口鹅肝在许多法度西餐厅里都能见到,福楼法餐的鹅肝颇具特征滋味。五公分见方盘子里摆放着一公分厚一片的肥肝,配着香梨甜酱、甜酒冻以及无花果土司,最外圈是一层淡凝冻的鹅油,空口吃稍嫌肥腻,不外把它涂在土司上,再抹上一层香梨甜酱,腻人的滋味就被酸甜味冲淡。鹅肝色彩略近极浅的栗色,颇像午饭肉,但质地很细致,餐刀切下去,有切奶油的觉患上,将切下的鹅肝抹在佐菜的面包片上,不管抹患上何等薄,也绝对发觉不到颗粒感。吃完鹅肝再品味盘子的配菜甜酒冻,口中就会立即变清爽。

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